Couscous de poulet et légumes au robot cuiseur
4 personnes · 45 min
Le poulet mijote avec les carottes, le navet et les pois chiches dans un bouillon au ras el hanout, les courgettes cuisent à la vapeur au-dessus. La semoule gonfle avec un peu de ce bouillon.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, navet, pois chiches en conserve, courgette, semoule, beurre et harissa.
- Se saute dans une assiette : courgettes vapeur et semoule.
- Se sert à part : courgettes vapeur et semoule.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet et bouillon
- 600 g de hauts de cuisse de poulet désossésBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 2 carottesPrincipal
- 1 navetPrincipal
- 1 boîte de pois chiches (250 g égouttés)Principal
- 2 c. à café de ras el hanoutAssaisonnement
- 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
- 60 cl de bouillon de volaille (1 cube)Base
Courgettes vapeur · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 courgettesPrincipal
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de semoule moyenneAccompagnement
- 20 g de beurreAssaisonnement
- harissa, pour les grandsFacultatif
Étapes
- Mettre l'oignon dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, racler les parois, ajouter l'huile et faire revenir 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter le poulet en gros morceaux, les carottes en tronçons, le navet en cubes, le ras el hanout, le concentré de tomate et le bouillon. Poser le panier cuisson sur le couvercle à la place du bouchon et cuire 10 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
- Pendant ce temps, couper les courgettes en gros tronçons et les mettre dans le plateau vapeur.
- Ajouter les pois chiches rincés dans le bol. Retirer le panier, poser le plateau vapeur et cuire 15 min, température vapeur (120 °C), sens inverse, vitesse 1.
- Prélever 30 cl de bouillon brûlant, le verser sur la semoule avec le beurre, couvrir et laisser gonfler 5 minutes, puis égrener à la fourchette.
- Servir la semoule avec le poulet, les légumes et le bouillon, les courgettes à côté et la harissa à part.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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