Crêpes vertes aux épinards, jambon-fromage
4 personnes · 40 min
Des crêpes jambon-fromage pliées dans la poêle, d'un vert vif parce que les épinards sont mixés dans la pâte. On ne voit aucune feuille et on ne les sent presque pas.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jambon blanc.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Crêpes aux épinards
- 200 g de farineBase
- 100 g de jeunes pousses d'épinardsPrincipal
- 45 cl de laitBase
- 3 œufsPrincipal
- 30 g de beurre (pâte et poêle)Assaisonnement
Jambon et fromage
- 8 tranches de jambon blancPrincipal
- 150 g d'emmental râpéPrincipal
Étapes
- Mixer les épinards avec le lait, les œufs et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il ne reste plus un morceau de feuille.
- Ajouter la farine et 20 g de beurre fondu, mixer encore 30 secondes : la pâte doit être lisse et bien verte. La laisser reposer 10 minutes si l'on a le temps.
- Chauffer une poêle à crêpes beurrée, y verser une petite louche de pâte, l'étaler en inclinant la poêle et cuire 1 minute 30, puis retourner.
- Sur la face cuite, poser une tranche de jambon et une poignée de fromage, laisser fondre 1 minute puis plier la crêpe en quatre. Recommencer pour les 8 crêpes.
- Garder les crêpes au chaud dans le four tiède au fur et à mesure, et servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.