Cuisses de poulet braisées aux navets nouveaux

Name: Cuisses de poulet braisées aux navets nouveaux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 30 cl de bouillon de volaille; 3 brins de thym; 1 feuille de laurier; 1 botte de navets nouveaux (800 g); 6 oignons nouveaux; 1 c. à soupe de miel; 20 g de beurre; 600 g de pommes de terre à chair ferme

4 personnes · 65 min

Des cuisses de poulet dorées puis braisées avec des navets nouveaux, des oignons nouveaux et des pommes de terre, avec une pointe de miel. Les navets du printemps sont doux et fondants.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : thym frais, laurier, oignon nouveau, miel et pomme de terre.
Se saute dans une assiette : pommes de terre.
Se sert à part : pommes de terre.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Cuisses de poulet

4 cuisses de pouletBase
1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
30 cl de bouillon de volailleBase
3 brins de thymAssaisonnement
1 feuille de laurierAssaisonnement

Navets nouveaux

1 botte de navets nouveaux (800 g)Principal
6 oignons nouveauxPrincipal
1 c. à soupe de mielAssaisonnement
20 g de beurreAssaisonnement

Pommes de terre · se sert à part · se saute pour une personne

600 g de pommes de terre à chair fermeAccompagnement

Étapes

Saler et poivrer les cuisses et les faire dorer côté peau 8 minutes dans l'huile, dans une cocotte, puis 2 minutes de l'autre côté. Les réserver et jeter l'excès de gras.
Pendant ce temps, éplucher les navets (les petits peuvent rester entiers, les autres coupés en quatre), couper les oignons nouveaux en deux et les pommes de terre en gros morceaux.
Dans la cocotte, faire revenir navets et oignons dans le beurre avec le miel 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils colorent un peu.
Ajouter les pommes de terre, reposer les cuisses par-dessus, peau en haut, verser le bouillon, ajouter thym et laurier. Couvrir et cuire 35 minutes à feu doux.
Retirer le couvercle les 5 dernières minutes pour faire réduire le jus. Servir dans la cocotte.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.