Curry d'œufs durs
4 personnes · 40 min
Un curry sans viande, très doux. Les œufs durs s'ajoutent entiers à la fin et se coupent dans l'assiette.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : curry, gingembre frais et coriandre fraîche.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Sauce curry
- 400 g de tomates peléesBase
- 200 ml de lait de cocoPrincipal
- 2 oignonsPrincipal
- 2 c. à café de curryAssaisonnement
- un morceau de gingembre râpéAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Œufs durs
- 8 œufsBase
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Cuire les œufs 10 minutes, les refroidir et les écaler.
- Faire fondre les oignons, ajouter le curry et le gingembre.
- Verser tomates et lait de coco, mijoter 20 minutes.
- Cuire le riz pendant ce temps.
- Déposer les œufs entiers dans la sauce, chauffer 3 minutes, coriandre au service.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.