Curry de poisson blanc au lait de coco
4 personnes · 40 min
Le poisson se pose sur la sauce finie et pôche dedans cinq minutes : il ne se défait pas.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : pâte de curry, tomate, gingembre frais et coriandre fraîche.
- Se saute dans une assiette : riz.
- Se sert à part : riz.
Allergènes déduits des ingrédients : Crustacés et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Curry coco
- 400 ml de lait de cocoBase
- 2 c. à soupe de pâte de curryPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 tomatesPrincipal
- un morceau de gingembre râpéAssaisonnement
- 1 bouquet de coriandreAssaisonnement
Poisson
- 600 g de colin en gros cubesBase
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de riz basmatiAccompagnement
Étapes
- Faire revenir l'oignon et le gingembre, ajouter la pâte de curry et la laisser sentir.
- Verser le lait de coco et les tomates, laisser réduire 15 minutes.
- Cuire le riz pendant ce temps.
- Poser les cubes de poisson sur la sauce frémissante et pocher 5 minutes sans remuer.
- Coriandre hors du feu.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.