Escalope de dinde à la crème, tagliatelles
4 personnes · 30 min
Vingt minutes chrono. Les champignons se retirent facilement pour qui n'en veut pas.
Rôti et poêlé · Volaille
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : échalote, vin blanc et champignon de Paris.
- Se saute dans une assiette : champignons et tagliatelles.
- Se sert à part : champignons et tagliatelles.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Dinde à la crème
- 4 escalopes de dindeBase
- 200 ml de crème liquidePrincipal
- 2 échalotesPrincipal
- 10 cl de vin blancAssaisonnement
Champignons · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de champignons de ParisPrincipal
Tagliatelles · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de tagliatellesAccompagnement
Étapes
- Saisir les escalopes 3 minutes par face, puis les réserver au chaud.
- Faire suer les échalotes, ajouter les champignons émincés et les faire rendre leur eau.
- Déglacer au vin blanc, laisser réduire de moitié, puis ajouter la crème.
- Cuire les tagliatelles pendant ce temps.
- Remettre les escalopes dans la sauce une minute avant de servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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