Escalopes de veau, petits pois à la crème
4 personnes · 25 min
Des escalopes de veau dorées minute et des petits pois à la crème et aux oignons nouveaux. Un plat tendre que les enfants aiment.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron, oignon nouveau, crème fraîche et menthe.
- Se saute dans une assiette : petits pois à la crème.
- Se sert à part : petits pois à la crème.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Escalopes
- 4 escalopes de veauBase
- 20 g de beurreAssaisonnement
- 1/2 citronAssaisonnement
Petits pois à la crème · se sert à part · se saute pour une personne
- 700 g de petits pois surgelésAccompagnement
- 4 oignons nouveauxAssaisonnement
- 15 cl de crème fraîchePrincipal
- quelques feuilles de mentheFacultatif
Étapes
- Faire revenir les oignons nouveaux émincés dans une noix de beurre, ajouter les petits pois et un fond d'eau. Couvrir et cuire 12 minutes.
- Ajouter la crème et laisser réduire 3 minutes à découvert. Saler, poivrer, ajouter la menthe ciselée.
- Pendant ce temps, faire dorer les escalopes dans le reste de beurre bien chaud, 2 minutes de chaque côté. Saler et arroser d'un filet de citron.
- Déglacer la poêle d'une cuillère d'eau et verser ce jus sur la viande. Servir avec les petits pois.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.