Filets de lieu en croûte de parmesan, haricots verts
4 personnes · 20 min
Des filets de lieu couverts d'une chapelure au parmesan et au persil, dorés au four en douze minutes. Le poisson reste moelleux, le dessus croustille.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : persil, citron et ail.
- Se saute dans une assiette : haricots verts.
- Se sert à part : haricots verts.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Lieu en croûte de parmesan
- 4 filets de lieu (600 g)Base
- 40 g de chapelurePrincipal
- 40 g de parmesan râpéPrincipal
- quelques brins de persilFacultatif
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 citronAssaisonnement
Haricots verts · se sert à part · se saute pour une personne
- 600 g de haricots verts surgelésAccompagnement
- 15 g de beurreAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
Étapes
- Allumer le four à 220 °C. Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil haché et l'huile.
- Poser les filets sur une plaque couverte de papier cuisson, saler à peine (le parmesan sale déjà) et presser le mélange sur le dessus.
- Enfourner 12 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson s'effeuille.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les faire sauter 1 minute avec le beurre et l'ail haché.
- Servir le poisson avec les haricots et des quartiers de citron.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.