Frittata de spaghetti
4 personnes · 27 min
Le plat italien des restes de pâtes : des spaghetti liés aux œufs, au parmesan et à la mozzarella, dorés à la poêle des deux côtés. Se mange chaud, tiède ou froid.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : mozzarella, persil et laitue.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Frittata
- 250 g de spaghetti (ou 600 g de restes cuits)Base
- 6 œufsPrincipal
- 5 cl de laitAssaisonnement
- 50 g de parmesan râpéPrincipal
- 1 boule de mozzarellaPrincipal
- un peu de persil ou de basilicFacultatif
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitue ou un sachet de mesclunAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamiqueAssaisonnement
Étapes
- Cuire les spaghetti 9 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les rincer rapidement à l'eau froide pour qu'ils ne collent pas. Avec des restes, passer directement à l'étape suivante.
- Battre les œufs avec le lait, le parmesan, le persil haché, sel et poivre. Ajouter la mozzarella en petits dés et les spaghetti, bien mélanger.
- Chauffer l'huile dans une poêle de 26 cm, verser le mélange et tasser. Couvrir et cuire 7 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le dessous soit doré et les bords pris.
- Faire glisser la frittata sur une assiette, la retourner dans la poêle et cuire encore 5 minutes : elle doit être prise à cœur.
- Pendant ce temps, assaisonner la salade. Couper la frittata en parts et servir avec la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.