Galettes de lentilles corail et carottes, sauce yaourt
4 personnes · 45 min
Des lentilles corail écrasées avec des carottes râpées, des flocons d'avoine et du cumin, poêlées en galettes. Un plat végétarien qui coûte très peu, avec une sauce yaourt et du pain pita.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, coriandre fraîche, yaourt grec, citron, ail et pain pita.
- Se saute dans une assiette : sauce yaourt et pain pita.
- Se sert à part : sauce yaourt et pain pita.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Galettes de lentilles
- 250 g de lentilles corailBase
- 2 carottesPrincipal
- 1 oignonAssaisonnement
- 60 g de flocons d'avoinePrincipal
- 1 œufPrincipal
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- coriandre ou persilFacultatif
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Sauce yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt grecPrincipal
- 1/2 citronAssaisonnement
- 1 petite gousse d'ailAssaisonnement
Pain pita · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 pains pitaAccompagnement
Étapes
- Rincer les lentilles et les cuire 12 minutes dans 50 cl d'eau, à petit feu : elles doivent absorber l'eau. Égoutter si besoin et étaler dans un plat pour les faire tiédir.
- Pendant ce temps, râper les carottes, hacher l'oignon finement et les faire revenir 5 minutes dans une cuillère d'huile.
- Écraser les lentilles à la fourchette, ajouter carottes et oignon, flocons d'avoine, œuf, cumin, coriandre hachée et sel. Laisser reposer 10 minutes que les flocons absorbent l'humidité.
- Mélanger le yaourt, le jus de citron, l'ail râpé et une pincée de sel.
- Former 12 galettes aux mains mouillées et les cuire dans le reste d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté, en deux fournées.
- Réchauffer les pitas 1 minute à la poêle et servir avec les galettes et la sauce.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.