Galettes de petits pois à la feta, salade de radis
4 personnes · 35 min
Des galettes vertes poêlées, faites de petits pois écrasés, de feta et de menthe, avec une salade croquante de radis et concombre et une sauce au yaourt.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : feta, oignon nouveau, menthe, radis, concombre, citron, yaourt grec, ciboulette et pain pita.
- Se saute dans une assiette : salade de radis, sauce yaourt et pains pita.
- Se sert à part : salade de radis, sauce yaourt et pains pita.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Galettes de petits pois
- 500 g de petits pois surgelésBase
- 150 g de fetaPrincipal
- 2 œufsPrincipal
- 80 g de farinePrincipal
- 2 oignons nouveauxAssaisonnement
- une dizaine de feuilles de mentheAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Salade de radis · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 botte de radisPrincipal
- 1 concombrePrincipal
- 1/2 citronAssaisonnement
Sauce yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt grecPrincipal
- quelques brins de cibouletteAssaisonnement
Pains pita · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 pains pitaAccompagnement
Étapes
- Plonger les petits pois 3 minutes dans l'eau bouillante, les égoutter et les passer sous l'eau froide.
- Les écraser grossièrement à la fourchette ou au presse-purée. Ajouter les œufs, la farine, la feta émiettée, les oignons nouveaux et la menthe hachés, du poivre et très peu de sel.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle et y déposer des cuillerées de pâte en les aplatissant. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, en deux fournées.
- Pendant la cuisson, émincer les radis et le concombre, les assaisonner de citron, d'un filet d'huile et de sel.
- Mélanger le yaourt avec la ciboulette ciselée, saler. Réchauffer les pains pita quelques minutes au grille-pain.
- Servir les galettes chaudes avec la salade, la sauce et les pitas.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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