Gratin de haricots blancs à la tomate
4 personnes · 40 min
Des haricots blancs mijotés dans une sauce tomate aux herbes, sous une croûte de fromage et de chapelure dorée. Un plat de placard, généreux, avec une salade verte.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, ail, herbes de Provence, gruyère râpé, chapelure, laitue et moutarde.
- Se saute dans une assiette : salade verte.
- Se sert à part : salade verte.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Haricots à la tomate
- 2 boîtes de haricots blancs (800 g égouttés)Base
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 carottesPrincipal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
- 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Croûte gratinée
- 100 g de fromage râpéPrincipal
- 40 g de chapelureAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 1 c. à café de moutardeAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
- 3 c. à soupe d'huile de colzaAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Faire revenir l'oignon émincé et les carottes en petits dés dans l'huile 6 minutes.
- Ajouter l'ail haché, le concentré, les tomates et les herbes. Saler, poivrer et laisser mijoter 8 minutes.
- Ajouter les haricots rincés et égouttés, mélanger et chauffer 2 minutes, puis verser dans un plat à gratin.
- Couvrir de fromage râpé, puis de chapelure, et arroser d'un filet d'huile. Enfourner 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Pendant la cuisson, laver la salade et préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre et l'huile.
- Servir le gratin bien chaud, avec la salade à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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