Gratin de pâtes au chou-fleur et au jambon

Name: Gratin de pâtes au chou-fleur et au jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de macaronis ou de coquillettes; 1 petit chou-fleur (environ 600 g de bouquets); 40 g de beurre; 40 g de farine; 60 cl de lait; 1 pincée de muscade; 4 tranches de jambon blanc; 120 g de fromage râpé

4 personnes · 40 min

Le chou-fleur cuit avec les pâtes, puis tout se retrouve sous une béchamel au fromage avec des dés de jambon. Le chou-fleur se fond dans le gratin et passe tout seul.

Option végé
Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : muscade et jambon blanc.
Se saute dans une assiette : jambon.
Se sert à part : jambon.
Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Pâtes et chou-fleur

300 g de macaronis ou de coquillettesBase
1 petit chou-fleur (environ 600 g de bouquets)Principal

Béchamel

40 g de beurreAssaisonnement
40 g de farineAssaisonnement
60 cl de laitBase
1 pincée de muscadeAssaisonnement

Jambon · se sert à part · se saute pour une personne

4 tranches de jambon blancPrincipal

Fromage gratiné

120 g de fromage râpéPrincipal

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C et porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Plonger le chou-fleur dans l'eau bouillante, puis les pâtes 2 minutes plus tard. Cuire encore 7 minutes et égoutter.
Pendant ce temps, faire la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine et remuer 1 minute, verser le lait froid et fouetter jusqu'à épaississement, 6 à 8 minutes. Saler, poivrer, muscade, puis ajouter la moitié du fromage.
Couper le jambon en carrés. Mélanger pâtes, chou-fleur, jambon et béchamel dans un plat à gratin et couvrir du reste de fromage.
Enfourner 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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