tadamenuTarifs
Toutes les recettes

Hachis parmentier au robot cuiseur

4 personnes · 75 min

Le robot fait la farce à la viande puis la purée, le four se charge du gratin. Le hachis familial sans casserole à surveiller.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, concentré de tomate, persil, muscade, gruyère râpé, laitue et sauce salade.
  • Se saute dans une assiette : fromage gratiné et salade verte.
  • Se sert à part : fromage gratiné et salade verte.

Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Moutarde.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Farce à la viande

  • 500 g de bœuf hachéBase
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
  • quelques brins de persilFacultatif

Purée

  • 1 kg de pommes de terre farineusesBase
  • 35 cl de laitPrincipal
  • 40 g de beurreAssaisonnement
  • 1 pincée de muscadeAssaisonnement

Fromage gratiné · se sert à part · se saute pour une personne

  • 80 g de fromage râpéPrincipal

Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne

  • 1 laitueAccompagnement
  • 3 c. à soupe de vinaigretteAssaisonnement

Étapes

  1. Mettre l'oignon, l'ail et le persil dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, et racler les parois. Ajouter l'huile et faire revenir 3 min, 120 °C, vitesse 1.
  2. Ajouter le bœuf haché et le concentré de tomate, saler, poivrer et cuire 8 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Étaler la farce dans un plat à gratin et rincer le bol.
  3. Préchauffer le four à 200 °C. Mettre les pommes de terre épluchées en morceaux de 3 cm dans le bol avec le lait et 1 c. à café de sel. Cuire 25 min, 98 °C, vitesse 1, panier cuisson posé sur le couvercle pour éviter les débordements.
  4. Ajouter le beurre et la muscade et mélanger 20 s, vitesse 3, pas plus : une vitesse plus haute rendrait la purée collante.
  5. Étaler la purée sur la viande, parsemer de fromage et gratiner 20 minutes au four.
  6. Servir avec la salade assaisonnée à part.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

Commencer

Dites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.