Kefta tajine aux œufs
4 personnes · 50 min
Des boulettes qui mijotent dans la tomate, et des œufs cassés dessus à la fin. Un plat à partager au centre de la table.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, paprika, persil, ail, ras el hanout, œuf et pain pita.
- Se saute dans une assiette : œufs et pain.
- Se sert à part : œufs et pain.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Boulettes
- 600 g de bœuf hachéBase
- 1 oignon râpéPrincipal
- 2 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
Sauce tomate
- 600 g de tomates peléesBase
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café de ras-el-hanoutAssaisonnement
Œufs · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 œufsPrincipal
Pain · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 pains pitaAccompagnement
Étapes
- Mélanger la viande, l'oignon râpé, les épices et le persil, former des boulettes.
- Les dorer rapidement, puis les réserver.
- Faire réduire les tomates avec l'ail et le ras-el-hanout 15 minutes.
- Remettre les boulettes et laisser mijoter 10 minutes.
- Casser les œufs dessus, couvrir et cuire 6 minutes : le blanc prend, le jaune reste coulant.
- Servir avec du pain pour saucer.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.