Lentilles à la tomate et au cumin, riz

Name: Lentilles à la tomate et au cumin, riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Orientale
Ingredients: 300 g de lentilles vertes; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 carottes; 1 boîte de tomates concassées (400 g); 1 c. à soupe de concentré de tomate; 2 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika doux; 70 cl de bouillon de légumes; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 300 g de riz basmati; 2 yaourts nature; 1/2 bouquet de coriandre

4 personnes · 40 min

Des lentilles vertes mijotées avec des tomates, des carottes et du cumin, servies sur du riz avec une cuillère de yaourt. Doux, nourrissant, et encore meilleur réchauffé.

Végétarien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : ail, carotte, paprika, riz basmati, yaourt nature et coriandre fraîche.
Se saute dans une assiette : riz et yaourt à la coriandre.
Se sert à part : riz et yaourt à la coriandre.
Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Lentilles à la tomate

300 g de lentilles vertesBase
1 oignonAssaisonnement
2 gousses d'ailAssaisonnement
2 carottesPrincipal
1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
2 c. à café de cumin mouluAssaisonnement
1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
70 cl de bouillon de légumesBase
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

300 g de riz basmatiAccompagnement

Yaourt à la coriandre · se sert à part · se saute pour une personne

2 yaourts natureFacultatif
1/2 bouquet de coriandreFacultatif

Étapes

Rincer les lentilles. Éplucher et couper les carottes en petits dés, émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile 5 minutes dans une cocotte, puis ajouter l'ail, le cumin, le paprika et le concentré de tomate ; remuer 1 minute.
Ajouter les lentilles, les tomates et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Saler en fin de cuisson seulement.
Pendant ce temps, cuire le riz 11 minutes à l'eau bouillante salée et l'égoutter.
Mélanger le yaourt avec la coriandre ciselée, une pincée de sel et un tour de poivre.
Servir les lentilles sur le riz, avec une cuillère de yaourt dessus.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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