Filet de lieu sauce vierge, semoule
4 personnes · 25 min
La sauce vierge ne cuit pas : tomate, citron, huile d'olive et herbes, mélangés à froid.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : huile d'olive, échalote, basilic et câpre.
- Se saute dans une assiette : semoule.
- Se sert à part : semoule.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Lieu
- 600 g de filets de lieuBase
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Sauce vierge
- 3 tomates en petits désBase
- le jus d'un citronPrincipal
- 1 échalotePrincipal
- quelques feuilles de basilicAssaisonnement
- 1 c. à soupe de câpresAssaisonnement
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de semouleAccompagnement
Étapes
- Monder et tailler les tomates en petits dés, ciseler l'échalote et le basilic.
- Mélanger avec le jus de citron, l'huile et les câpres, laisser reposer à température.
- Couvrir la semoule d'eau bouillante et laisser gonfler 5 minutes.
- Saisir le lieu 3 minutes par face et le napper de sauce vierge froide.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.