Makis au thon et au concombre
4 personnes · 42 min
Des makis tout simples au thon en boîte et au concombre, sur un riz vinaigré bien cuit. Les enfants étalent le riz, garnissent et roulent ; un adulte coupe les rouleaux.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : mayonnaise, concombre et sauce soja.
- Se saute dans une assiette : sauce soja.
- Se sert à part : sauce soja.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Moutarde, Œufs, Poissons et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Riz vinaigré
- 300 g de riz rond (riz à sushi)Base
- 3 c. à soupe de vinaigre de rizAssaisonnement
- 1 c. à soupe de sucreAssaisonnement
- 6 feuilles d'algue noriPrincipal
Thon et concombre
- 2 boîtes de thon au naturel (280 g égoutté)Principal
- 1 c. à soupe de mayonnaiseFacultatif
- 1 concombrePrincipal
Sauce soja · se sert à part · se saute pour une personne
- un peu de sauce sojaAssaisonnement
Étapes
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Le cuire à couvert avec 40 cl d'eau, 12 minutes à feu doux.
- Hors du feu, laisser gonfler 10 minutes sans ouvrir. Pendant ce temps, un adulte coupe le concombre en bâtonnets fins, sans les graines ; égoutter le thon et l'émietter avec la mayonnaise.
- Mélanger le vinaigre, le sucre et une pincée de sel, verser sur le riz étalé dans un grand plat et mélanger délicatement. Laisser tiédir.
- Les enfants posent une feuille de nori sur une natte ou un torchon, face brillante en dessous, et étalent une fine couche de riz avec les mains mouillées, en laissant 2 cm libres en haut.
- Les enfants alignent un trait de thon et deux bâtonnets de concombre sur le bas de la feuille, puis roulent bien serré en s'aidant de la natte ; une goutte d'eau colle le bord.
- Un adulte coupe chaque rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau mouillé. Servir avec un peu de sauce soja.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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