Nems au four et salade
4 personnes · 55 min
Cuits au four plutôt que frits : moins gras, et on ne surveille pas l'huile. Se mangent roulés dans une feuille de salade.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : carotte, champignon de Paris, nuoc-mâm, huile de tournesol, laitue, menthe, citron vert et sucre.
- Se saute dans une assiette : salade et herbes et sauce nuoc-mâm.
- Se sert à part : salade et herbes et sauce nuoc-mâm.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Farce
- 400 g de porc hachéBase
- 2 carottes râpéesPrincipal
- 150 g de champignons émincésPrincipal
- 80 g de vermicelles réhydratésPrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 c. à soupe de nuoc-mâmAssaisonnement
Feuilles
- 12 feuilles de brickBase
- 3 c. à soupe d'huile pour badigeonnerAssaisonnement
Salade et herbes · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 laitueAccompagnement
- 1 bouquet de mentheAssaisonnement
Sauce nuoc-mâm · se sert à part · se saute pour une personne
- le jus de 2 citrons vertsAssaisonnement
- 1 c. à soupe de sucreAssaisonnement
Étapes
- Réhydrater les vermicelles 15 minutes à l'eau chaude, puis les hacher avec les champignons.
- Mélanger au porc haché, aux carottes râpées, à l'oignon et au nuoc-mâm.
- Rouler les nems serrés dans les feuilles de brick, en rabattant les côtés.
- Les badigeonner d'huile et enfourner 25 minutes à 200 °C en les retournant.
- Préparer la sauce et servir avec la salade : chaque nem se roule dans une feuille.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.