Nids de purée aux œufs et au fromage
4 personnes · 28 min
Des nids de purée de la veille, un œuf cassé au milieu et du fromage râpé sur les bords, cuits au four. Le jaune reste coulant pour y tremper la purée.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : jambon blanc, ciboulette et haricots verts surgelés.
- Se saute dans une assiette : haricots verts.
- Se sert à part : haricots verts.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Nids de purée
- 800 g de purée de la veilleBase
- 80 g de fromage râpéPrincipal
- 4 tranches de jambon (facultatif)Facultatif
- cibouletteFacultatif
- un peu de beurre pour le platAssaisonnement
Œufs
- 8 œufsPrincipal
Haricots verts · se sert à part · se saute pour une personne
- 500 g de haricots verts surgelésAccompagnement
- 10 g de beurreAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C. Réchauffer la purée 3 minutes à feu doux en remuant et y mélanger la moitié du fromage et la ciboulette ciselée.
- Beurrer un grand plat, y former 8 tas de purée et creuser chacun avec le dos d'une cuillère en gardant des bords hauts. Glisser un peu de jambon en lanières au fond si on en met.
- Casser un œuf dans chaque nid, saler le blanc et parsemer le reste du fromage sur les bords.
- Enfourner 12 à 15 minutes : le blanc doit être pris, le jaune encore coulant.
- Pendant ce temps, cuire les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée et les rouler dans le beurre. Servir avec les nids.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.