Nuggets de poulet maison à l'air fryer, frites

Name: Nuggets de poulet maison à l'air fryer, frites
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 600 g de blancs de poulet; 40 g de farine; 2 œufs; 100 g de chapelure; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à soupe d'huile (en spray ou au pinceau); ketchup pour tremper; 750 g de frites surgelées; 1 laitue; 2 c. à soupe d'huile; 1 c. à soupe de vinaigre; 1 c. à café de moutarde

4 personnes · 40 min

De vrais morceaux de blanc de poulet panés, dorés à l'air fryer avec un simple voile d'huile. Les frites passent avant et reprennent leur croustillant à la fin.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : paprika, ketchup, laitue et moutarde.
Se saute dans une assiette : frites et salade verte.
Se sert à part : frites et salade verte.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Moutarde, Œufs et Sulfites.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Nuggets de poulet

600 g de blancs de pouletBase
40 g de farineAssaisonnement
2 œufsAssaisonnement
100 g de chapelureAssaisonnement
1 c. à café de paprika douxFacultatif
1 c. à soupe d'huile (en spray ou au pinceau)Assaisonnement
ketchup pour tremperFacultatif

Frites · se sert à part · se saute pour une personne

750 g de frites surgeléesAccompagnement

Salade verte · se sert à part · se saute pour une personne

1 laitueAccompagnement
2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
1 c. à soupe de vinaigreAssaisonnement
1 c. à café de moutardeAssaisonnement

Étapes

Couper les blancs de poulet en morceaux de 3 cm environ, pas plus épais, pour qu'ils cuisent d'un coup.
Verser les frites surgelées dans le panier, sans huile, et lancer l'air fryer à 200 °C pour 15 minutes. Secouer le panier à mi-cuisson.
Pendant ce temps, préparer trois assiettes creuses : la farine avec le paprika et une pincée de sel, les œufs battus, la chapelure. Passer chaque morceau dans la farine, l'œuf puis la chapelure en appuyant, et les poser sur une plaque. Laver la salade et faire la vinaigrette dans le saladier.
Verser les frites dans un plat. Ranger la moitié des nuggets dans le panier en une seule couche, sans qu'ils se chevauchent, vaporiser ou badigeonner d'huile et cuire 8 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Réserver la première fournée dans le plat des frites et cuire la seconde de la même façon. Couper le plus gros morceau : la chair doit être blanche jusqu'au centre, sans trace rosée.
Remettre les frites et la première fournée de nuggets dans le panier, 3 minutes à 200 °C, pour que tout soit chaud et croustillant.
Saler les frites, mélanger la salade et servir avec le ketchup.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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