Œufs à la florentine
4 personnes · 25 min
Des œufs pochés sur un lit d'épinards à la crème, gratinés deux minutes. Les épinards surgelés suffisent.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : muscade, ail, vinaigre de vin et gruyère râpé.
- Se saute dans une assiette : fromage.
- Se sert à part : fromage.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait, Œufs et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Épinards à la crème
- 600 g d'épinards surgelésBase
- 150 ml de crème liquidePrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
Œufs pochés
- 4 œufs très fraisBase
- 1 c. à soupe de vinaigre dans l'eauAssaisonnement
Fromage · se sert à part · se saute pour une personne
- 80 g de gruyère râpéAssaisonnement
Étapes
- Faire revenir les épinards jusqu'à évaporation de l'eau, ajouter crème, ail et muscade.
- Pocher les œufs 3 minutes dans l'eau frémissante vinaigrée, un par un.
- Répartir les épinards dans des plats individuels, poser un œuf sur chacun.
- Parsemer de gruyère et passer 2 minutes sous le gril, pas plus : le jaune doit rester coulant.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.