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Orzo à la tomate et au chorizo en une casserole

4 personnes · 27 min

L'orzo cuit directement dans la sauce tomate parfumée au chorizo et devient crémeux comme un risotto. Tout se fait dans la même casserole, en moins d'une demi-heure.

  • Porc
  • Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : chorizo, ail, paprika, petits pois surgelés et persil.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Gluten.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Chorizo

  • 120 g de chorizo douxPrincipal

Orzo à la tomate

  • 300 g d'orzoBase
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
  • 60 cl de bouillon chaudBase
  • 1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
  • 200 g de petits pois surgelésPrincipal
  • 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • persilFacultatif

Étapes

  1. Couper le chorizo en petits dés et le faire griller 3 minutes dans une grande casserole avec l'huile, jusqu'à ce qu'il rende son huile rouge.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir 3 minutes. Verser l'orzo et remuer 1 minute.
  3. Ajouter les tomates, le bouillon chaud et le paprika, saler peu. Porter à frémissement et cuire 10 minutes à découvert en remuant souvent pour que l'orzo n'attache pas.
  4. Ajouter les petits pois et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le liquide presque absorbé. Ajouter un peu d'eau chaude si ça épaissit trop vite.
  5. Laisser reposer 2 minutes hors du feu, parsemer de persil et servir.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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