Pancakes salés aux épinards et au fromage
4 personnes · 30 min
Des petits pancakes moelleux au fromage, tout verts parce que les épinards sont mixés dans la pâte. On n'y trouve aucune feuille, et ils se mangent avec les doigts.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : fromage blanc, ciboulette et tomate cerise.
- Se saute dans une assiette : fromage blanc à la ciboulette et tomates cerises.
- Se sert à part : fromage blanc à la ciboulette et tomates cerises.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pancakes
- 250 g de farineBase
- 150 g de jeunes pousses d'épinardsPrincipal
- 30 cl de laitBase
- 3 œufsPrincipal
- 100 g d'emmental râpéPrincipal
- 1 sachet de levure chimiqueAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile pour la poêleAssaisonnement
Fromage blanc à la ciboulette · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de fromage blancPrincipal
- cibouletteAssaisonnement
Tomates cerises · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de tomates cerisesAccompagnement
Étapes
- Mixer les épinards avec le lait et les œufs jusqu'à obtenir un liquide bien vert et lisse. Avec des épinards surgelés, les dégeler et les presser avant.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. Verser le liquide vert en fouettant, puis ajouter le fromage râpé.
- Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Y verser de petites louches de pâte, cuire 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retourner et cuire encore 1 minute.
- Continuer jusqu'à épuisement de la pâte (une vingtaine de pancakes) en les gardant au chaud sous un torchon.
- Entre deux fournées, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre, et couper les tomates cerises en quatre pour les plus petits.
- Servir les pancakes avec la sauce et les tomates cerises.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.