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Papillotes de poulet, légumes et pommes de terre

4 personnes · 45 min

Une papillote par personne avec le blanc de poulet, des pommes grenaille, des carottes nouvelles, des petits pois et du citron. Tout cuit à la vapeur dans son jus, sans rien surveiller.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : citron, thym frais, carotte, petits pois surgelés et oignon nouveau.

Aucun allergène connu dans ces ingrédients.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Poulet

  • 4 blancs de pouletBase
  • 1 citronAssaisonnement
  • 4 brins de thymAssaisonnement

Légumes et pommes de terre

  • 600 g de pommes grenailleAccompagnement
  • 4 carottes nouvellesPrincipal
  • 200 g de petits poisPrincipal
  • 2 oignons nouveauxAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les grenaille en deux et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
  2. Pendant ce temps, couper les carottes en fines rondelles et émincer les oignons nouveaux. Couper chaque blanc de poulet en 3 ou 4 morceaux épais.
  3. Découper 4 grandes feuilles de papier cuisson. Au centre de chacune, répartir pommes de terre, carottes, petits pois et oignons, poser le poulet dessus avec une rondelle de citron et le thym. Saler, poivrer, arroser d'huile.
  4. Fermer les papillotes bien hermétiquement en pliant les bords, les poser sur une plaque et enfourner 25 minutes.
  5. Ouvrir une papillote pour vérifier : le poulet doit être cuit à cœur, blanc jusqu'au centre, et les carottes tendres. Servir chacun avec sa papillote, en l'ouvrant avec précaution à cause de la vapeur.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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