Patatas bravas, chorizo et œufs
4 personnes · 45 min
Des pommes de terre rôties, une sauce au paprika, du chorizo et un œuf. Tout se mélange dans l'assiette.
- Option végé
- Porc
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : huile d'olive, paprika, piment de Cayenne, ail, chorizo, œuf et persil.
- Se saute dans une assiette : chorizo et œufs.
- Se sert à part : chorizo et œufs.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Œufs.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pommes de terre
- 1 kg de pommes de terre en cubesBase
- 4 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Sauce brava
- 400 g de tomates peléesBase
- 2 c. à café de paprika fuméPrincipal
- piment, à doserAssaisonnement
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
Chorizo · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de chorizo en rondellesPrincipal
Œufs · se sert à part · se saute pour une personne
- 4 œufsPrincipal
- 1 bouquet de persilAssaisonnement
Étapes
- Couper les pommes de terre en cubes, les huiler et les rôtir 30 minutes à 220 °C.
- Faire réduire les tomates avec l'ail, le paprika et le piment.
- Poêler le chorizo : il rend son gras rouge, qu'on garde pour arroser.
- Cuire les œufs au plat.
- Dresser pommes de terre, sauce, chorizo et œuf, persil dessus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.