Pâtes au four à la saucisse et à la mozzarella

Name: Pâtes au four à la saucisse et à la mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 800 g de penne; 600 g de chair à saucisse (ou saucisses de Toulouse sans la peau); 2 oignons; 2 poivrons rouges; 2 gousses d'ail; 2 bouteilles de coulis de tomate (1,4 l); 1 c. à café d'origan; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 boules de mozzarella; 60 g de parmesan râpé

8 personnes · 60 min

Des penne mêlées à une sauce tomate à la chair à saucisse et aux poivrons, couvertes de mozzarella filante. Le gratin de pâtes qui fait l'unanimité, en grand plat.

Option végé
Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : chair à saucisse, poivron, ail, origan et parmesan.
Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Penne

800 g de penneBase

Sauce à la saucisse

600 g de chair à saucisse (ou saucisses de Toulouse sans la peau)Principal
2 oignonsAssaisonnement
2 poivrons rougesPrincipal
2 gousses d'ailAssaisonnement
2 bouteilles de coulis de tomate (1,4 l)Base
1 c. à café d'origanAssaisonnement
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Mozzarella gratinée

2 boules de mozzarellaPrincipal
60 g de parmesan râpéAssaisonnement

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C. Émietter la chair à saucisse dans une grande sauteuse huilée et la faire dorer 8 minutes.
Ajouter les oignons et les poivrons en dés, cuire 6 minutes, puis l'ail, le coulis, l'origan et un verre d'eau. Laisser mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les penne 3 minutes de moins que le temps indiqué (elles finiront au four), et les égoutter.
Mélanger les pâtes et la sauce, verser dans deux plats et couvrir de mozzarella en tranches et de parmesan.
Pour congeler : filmer le second plat avant le passage au four, ou en barquettes individuelles, jusqu'à 3 mois. Le cuire encore congelé, couvert d'aluminium, 45 minutes à 180 °C, puis 10 minutes à découvert.
Enfourner le plat du jour 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et dorée par endroits.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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