Pâtes au maquereau, tomates et câpres
4 personnes · 18 min
Une sauce tomate express où l'on émiette des filets de maquereau en boîte, avec quelques câpres et du persil. Du poisson gras sans rien cuisiner de compliqué.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, câpre, persil et citron.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Moutarde et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de penne ou de spaghettiBase
Sauce tomate au maquereau
- 2 boîtes de filets de maquereau au naturel (environ 250 g égouttés)Principal
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe de câpresAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 petit bouquet de persilAssaisonnement
- le zeste d'1/2 citronFacultatif
Étapes
- Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir et y cuire les pâtes selon le paquet (10 à 11 minutes).
- Pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé 1 minute dans l'huile, ajouter les tomates et laisser mijoter 8 minutes.
- Égoutter le maquereau, l'émietter grossièrement et l'ajouter à la sauce avec les câpres rincées. Chauffer 2 minutes sans trop remuer pour garder des morceaux.
- Égoutter les pâtes en gardant un fond d'eau de cuisson, les verser dans la sauce et mélanger, en détendant avec un peu d'eau si besoin.
- Parsemer de persil haché et de zeste de citron, poivrer et servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.