Pâtes à la crème de courge en une casserole
4 personnes · 30 min
De petits dés de butternut cuisent avec les pâtes et fondent en une sauce orange et douce, finie à la crème et au parmesan. Les enfants n'y voient que du fromage.
- Végétarien
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, sauge, crème fraîche, parmesan et muscade.
- Végétarien tel quel.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de penneBase
- 1,1 l de bouillon de légumes chaudBase
Crème de courge
- 500 g de courge butternut (ou une barquette en dés)Principal
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 gousse d'ailAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 4 feuilles de saugeFacultatif
- 10 cl de crème fraîchePrincipal
- 50 g de parmesan râpéPrincipal
- 1 pincée de muscadeAssaisonnement
Étapes
- Éplucher la courge et la couper en dés de 1 cm, émincer l'oignon, hacher l'ail.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes, puis la courge 2 minutes.
- Ajouter l'ail, la sauge et 1,1 l de bouillon chaud. Porter à ébullition et cuire 4 minutes : la courge prend de l'avance.
- Verser les penne crues et cuire 11 minutes à petits bouillons, sans couvercle, en remuant souvent ; écraser une partie des dés de courge contre la paroi avec la cuillère : ils fondent et font la sauce.
- Quand les pâtes sont tendres, ajouter la crème, le parmesan et la muscade, remuer 1 minute, poivrer et servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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