Pâtes à la saucisse et aux poivrons en une casserole
4 personnes · 30 min
La chair à saucisse dorée, les poivrons fondus et la tomate font une sauce rustique dans laquelle les pâtes cuisent directement. Un plat de semaine bien nourrissant.
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : poivron, ail, graine de fenouil et parmesan.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de penneBase
- 70 cl de bouillon de volaille chaudBase
Saucisse et poivrons
- 400 g de saucisse de ToulousePrincipal
- 2 poivrons (un rouge, un jaune)Principal
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 40 cl de coulis de tomate (passata)Base
- 1 pincée de graines de fenouilFacultatif
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 40 g de parmesan râpéFacultatif
Étapes
- Retirer la peau des saucisses. Émincer l'oignon, couper les poivrons en lanières courtes, hacher l'ail.
- Dans une grande casserole large, chauffer l'huile et faire dorer la chair à saucisse 5 minutes en l'émiettant.
- Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.
- Ajouter l'ail et le fenouil, puis la passata, 70 cl de bouillon chaud et les penne crues (1,1 l de liquide en tout). Porter à ébullition et cuire 11 minutes à petits bouillons, sans couvercle, en remuant souvent.
- Quand les pâtes sont tendres et la sauce les enrobe, laisser reposer 1 minute hors du feu et servir avec le parmesan.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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