Pâtes au saumon et aux épinards en une casserole
4 personnes · 27 min
Le saumon en cubes poche dans la crème au milieu des pâtes et les pousses d'épinards tombent à la dernière minute. Doux, rapide et sans arêtes.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : épinard, citron et aneth.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten, Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pâtes
- 400 g de penneBase
- 90 cl de bouillon de légumes chaudBase
Saumon, épinards et crème
- 400 g de saumon sans peauPrincipal
- 200 g de pousses d'épinardsPrincipal
- 15 cl de crème fraîchePrincipal
- 2 échalotesAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 citron (zeste)Assaisonnement
- quelques brins d'anethFacultatif
Étapes
- Émincer les échalotes. Couper le saumon en cubes de 2 cm et le saler.
- Dans une grande casserole large, faire suer les échalotes dans l'huile 2 minutes.
- Verser les penne crues et 90 cl de bouillon chaud, porter à ébullition et cuire 8 minutes à petits bouillons, sans couvercle, en remuant souvent.
- Ajouter la crème et les cubes de saumon, mélanger doucement et cuire 3 minutes à frémissement : le saumon devient rose pâle et la sauce épaissit.
- Ajouter les épinards par poignées et remuer 1 minute, jusqu'à ce qu'ils tombent. Râper le zeste de citron, poivrer, parsemer d'aneth et servir.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.