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Pilons de poulet au paprika à emporter, crudités

4 personnes · 45 min

Des pilons rôtis au paprika et à l'ail, qu'on mange froids avec les doigts, avec des bâtonnets de crudités et une sauce au yaourt. Refroidis puis gardés au frais, ils voyagent en boîte dans la glacière.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, miel, carotte, concombre, tomate cerise, yaourt grec, ciboulette, citron et baguette.
  • Se saute dans une assiette : bâtonnets de crudités, sauce yaourt-ciboulette et pain.
  • Se sert à part : bâtonnets de crudités, sauce yaourt-ciboulette et pain.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Pilons au paprika

  • 12 pilons de poulet (environ 1,2 kg)Base
  • 2 c. à café de paprika douxAssaisonnement
  • 2 gousses d'ailAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • 1 c. à soupe de mielFacultatif

Bâtonnets de crudités · se sert à part · se saute pour une personne

  • 3 carottesAccompagnement
  • 1 concombreAccompagnement
  • 250 g de tomates cerisesAccompagnement

Sauce yaourt-ciboulette · se sert à part · se saute pour une personne

  • 200 g de yaourt grecPrincipal
  • cibouletteAssaisonnement
  • 1/2 citronAssaisonnement

Pain · se sert à part · se saute pour une personne

  • 1 baguetteAccompagnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger dans un saladier l'huile, le paprika, l'ail écrasé, le miel, sel et poivre, et y rouler les pilons.
  2. Les étaler sur une plaque couverte de papier cuisson et cuire 35 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ils sont cuits quand le jus qui sort près de l'os est clair, sans trace rose.
  3. Pendant la cuisson, couper carottes et concombre en bâtonnets et laver les tomates cerises ; ranger le tout dans une boîte.
  4. Mélanger le yaourt, le jus de citron, la ciboulette ciselée, sel et poivre, et verser dans un petit pot qui ferme.
  5. Laisser les pilons refroidir à découvert (pas plus d'une heure), puis les mettre en boîte au réfrigérateur. Entourer le bout de l'os d'un carré de papier aluminium pour les tenir.
  6. Transporter pilons, crudités et sauce en glacière avec un pain de glace, et la baguette à part.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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