Pilons de poulet panés au four, purée
4 personnes · 45 min
Des pilons enrobés de chapelure au paprika et au parmesan, croustillants sans friture, avec une purée maison. Le poulet pané que les enfants tiennent par l'os.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : parmesan et paprika.
- Se saute dans une assiette : purée.
- Se sert à part : purée.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Moutarde.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pilons panés
- 10 pilons de poulet (1,2 kg)Base
- 2 c. à soupe de moutardeAssaisonnement
- 80 g de chapelurePrincipal
- 30 g de parmesan râpéFacultatif
- 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Purée · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 kg de pommes de terre à puréeAccompagnement
- 25 cl de laitPrincipal
- 40 g de beurreAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger dans une assiette la chapelure, le parmesan, le paprika, du sel et du poivre.
- Badigeonner les pilons de moutarde, les rouler dans la chapelure en appuyant, puis les poser sur une plaque couverte de papier cuisson. Arroser d'un filet d'huile.
- Enfourner 35 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et cuits à cœur : piqué près de l'os, le jus coule clair, sans trace rose.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 25 minutes à l'eau salée.
- Écraser les pommes de terre avec le lait chaud et le beurre, saler, et servir avec les pilons.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.