Pita au bœuf haché épicé, sauce yaourt
4 personnes · 25 min
Des pains pita garnis de bœuf haché poêlé au cumin et au paprika, de crudités et d'une sauce au yaourt à l'ail. Chacun garnit la sienne à table.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : cumin, paprika, coriandre moulue, harissa, tomate, concombre, laitue, oignon rouge, ail, citron et menthe.
- Se saute dans une assiette : crudités et sauce yaourt.
- Se sert à part : crudités et sauce yaourt.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Lait.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Bœuf épicé
- 500 g de bœuf hachéBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 1 c. à café de paprika douxAssaisonnement
- 1 c. à café de coriandre moulueAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- harissa, pour les grandsFacultatif
Pains pita
- 4 grands pains pitaBase
Crudités · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 tomatesPrincipal
- 1/2 concombrePrincipal
- 1/2 laituePrincipal
- 1/2 oignon rougeFacultatif
Sauce yaourt · se sert à part · se saute pour une personne
- 200 g de yaourt grecPrincipal
- 1 petite gousse d'ailAssaisonnement
- 1/2 citronAssaisonnement
- quelques feuilles de mentheFacultatif
Étapes
- Préparer la sauce : mélanger le yaourt avec l'ail râpé, le jus de citron, la menthe ciselée, du sel et du poivre. Réserver au frais.
- Émincer la laitue, couper les tomates et le concombre en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Faire revenir l'oignon haché 3 minutes dans l'huile, ajouter le bœuf haché et les épices, émietter et cuire 6 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Saler.
- Réchauffer les pitas 1 minute de chaque côté dans une poêle sèche, puis les ouvrir en poche.
- Garnir chaque pita de viande, de crudités et de sauce, la harissa sur la table pour qui en veut.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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