Pizza blanche aux champignons et à l'œuf

Name: Pizza blanche aux champignons et à l'œuf
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pâtes à pizza étalées; 20 cl de crème fraîche épaisse; 1 gousse d'ail; 2 boules de mozzarella; 300 g de champignons de Paris; 1 c. à café de thym ou d'origan; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 4 œufs; 100 g de roquette

4 personnes · 25 min

Une pizza sans tomate : crème à l'ail, mozzarella, champignons et un œuf cassé au milieu en fin de cuisson. Avec une pâte toute prête, elle est sur la table en vingt-cinq minutes.

Végétarien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : ail, champignon de Paris, thym séché, œuf et roquette.
Se saute dans une assiette : œufs et roquette.
Se sert à part : œufs et roquette.
Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Œufs.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Pizza blanche

2 pâtes à pizza étaléesBase
20 cl de crème fraîche épaissePrincipal
1 gousse d'ailAssaisonnement
2 boules de mozzarellaPrincipal
300 g de champignons de ParisPrincipal
1 c. à café de thym ou d'origanAssaisonnement
2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Œufs · se sert à part · se saute pour une personne

4 œufsPrincipal

Roquette · se sert à part · se saute pour une personne

100 g de roquetteAccompagnement

Étapes

Préchauffer le four à 250 °C. Émincer finement les champignons. Mélanger la crème avec l'ail râpé, du sel et du poivre.
Dérouler les pâtes sur deux plaques avec leur papier. Les tartiner de crème en laissant un bord libre, répartir les champignons, la mozzarella déchirée et le thym, et arroser d'un filet d'huile.
Enfourner pour 7 minutes. Pour les enfants qui veulent un jaune bien cuit, casser leur œuf sur la pizza dès l'enfournement.
Sortir les plaques, creuser deux petits nids dans la garniture de chaque pizza, y casser les œufs et remettre 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore souple.
Parsemer de roquette à la sortie du four (ou la servir à part) et couper chaque pizza en parts, un œuf par personne.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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