Poisson blanc, tomates cerises et olives sur une plaque
4 personnes · 30 min
Des dos de cabillaud posés sur des rondelles de pommes de terre déjà dorées, entourés de tomates cerises et d'olives. Le poisson cuit dans leur jus, à la provençale.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron, basilic, thym frais, tomate cerise, olive et ail.
- Se saute dans une assiette : tomates cerises et olives.
- Se sert à part : tomates cerises et olives.
Allergènes déduits des ingrédients : Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poisson blanc
- 4 dos de cabillaud (600 g)Principal
- 1 citronAssaisonnement
- quelques feuilles de basilicFacultatif
Pommes de terre en rondelles
- 700 g de pommes de terreAccompagnement
- 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 3 brins de thymAssaisonnement
Tomates cerises et olives · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de tomates cerisesPrincipal
- 80 g d'olives noiresFacultatif
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C. Couper les pommes de terre en rondelles de 4 mm, les étaler sur la plaque huilée sans trop les chevaucher, arroser d'huile, saler et parsemer de thym.
- Enfourner les pommes de terre seules pour 12 minutes. Pendant ce temps, émincer l'ail et saler le poisson.
- Sortir la plaque, poser le poisson sur les pommes de terre, éparpiller les tomates cerises, les olives et l'ail autour, arroser d'un filet d'huile et poser une rondelle de citron sur chaque dos.
- Remettre au four 12 minutes : le poisson doit s'effeuiller et les tomates éclater.
- Parsemer de basilic et servir en écrasant les tomates dans le jus.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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