Poisson pané, purée et carottes
4 personnes · 30 min
Des filets de poisson pané bien dorés, une vraie purée maison et des carottes fondantes au beurre. Le menu de cantine qu'on aime retrouver à la maison.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : citron et sucre.
- Se saute dans une assiette : purée et carottes au beurre.
- Se sert à part : purée et carottes au beurre.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait et Poissons.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poisson pané
- 8 filets de poisson pané surgelésBase
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 1 citronAssaisonnement
Purée · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 kg de pommes de terre à puréeAccompagnement
- 20 cl de laitAssaisonnement
- 40 g de beurreAssaisonnement
Carottes au beurre · se sert à part · se saute pour une personne
- 600 g de carottesAccompagnement
- 1 noix de beurreAssaisonnement
- 1 c. à café de sucreAssaisonnement
Étapes
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux moyens et les cuire 18 à 20 minutes dans une casserole d'eau froide salée portée à ébullition.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Les mettre dans une poêle avec le beurre, le sucre, une pincée de sel et de l'eau à hauteur. Cuire 15 minutes à couvert, puis découvrir pour laisser l'eau s'évaporer.
- Dix minutes avant la fin, cuire le poisson pané dans l'huile chaude, à feu moyen, 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Égoutter les pommes de terre, les écraser au presse-purée avec le beurre et le lait chaud. Saler.
- Servir le poisson avec un quartier de citron, la purée et les carottes.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.