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Poivrons farcis au soja texturé et au riz

4 personnes · 70 min

Des poivrons garnis d'une farce de protéines de soja, riz complet et tomate, cuits au four dans leur sauce avec un peu de fromage fondu dessus.

  • Végétarien

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, paprika, gruyère râpé et herbes de Provence.
  • Végétarien tel quel.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Lait et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Poivrons

  • 4 gros poivrons rouges ou jaunesBase

Farce soja et riz

  • 100 g de protéines de soja texturéesPrincipal
  • 30 cl de bouillon de légumes chaudAssaisonnement
  • 120 g de riz completPrincipal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 c. à café de paprikaAssaisonnement
  • 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
  • 80 g de fromage râpéFacultatif

Sauce tomate

  • 50 cl de coulis de tomateBase
  • 1 c. à café d'herbes de ProvenceAssaisonnement

Étapes

  1. Cuire le riz complet 25 minutes à l'eau salée. Verser le bouillon chaud sur les protéines de soja et les laisser gonfler 10 minutes. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Couper un chapeau aux poivrons, retirer graines et filaments.
  3. Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile 3 minutes, ajouter le soja égoutté et le paprika et faire dorer 5 minutes. Ajouter 20 cl de coulis et le riz, saler, poivrer.
  4. Remplir les poivrons de farce et les poser debout dans un plat. Verser le reste du coulis autour avec les herbes et un demi-verre d'eau.
  5. Couvrir d'aluminium et cuire 30 minutes, puis retirer l'aluminium, parsemer de fromage et remettre 10 minutes. Ils se congèlent cuits et se réchauffent au four couverts.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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