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Polenta à la saucisse et aux tomates en une poêle

4 personnes · 29 min

Des saucisses dorées mijotées à la tomate, servies sur une polenta crémeuse cuite dans la même poêle, qui récupère tous les sucs. Réconfortant et rapide.

  • Porc

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, origan, parmesan et beurre.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Saucisses à la tomate

  • 4 saucisses de ToulousePrincipal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 boîte de tomates pelées (400 g)Principal
  • 1 c. à café d'origanAssaisonnement

Polenta crémeuse

  • 200 g de polenta précuite (cuisson rapide)Base
  • 60 cl de bouillon de légumesBase
  • 20 cl de laitBase
  • 40 g de parmesan râpéPrincipal
  • 20 g de beurreAssaisonnement

Étapes

  1. Couper les saucisses en tronçons de 3 cm, émincer l'oignon et l'ail.
  2. Dans une grande poêle profonde ou une sauteuse avec couvercle, faire dorer les saucisses 6 minutes à feu moyen, sans matière grasse.
  3. Ajouter l'oignon 3 minutes, puis l'ail, les tomates écrasées à la main et l'origan. Mijoter 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Verser saucisses et sauce dans un plat creux, sans laver la poêle.
  5. Dans la même poêle, verser le bouillon et le lait (80 cl de liquide en tout), porter à ébullition en grattant les sucs. Verser la polenta en pluie en fouettant et cuire 3 à 5 minutes à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  6. Hors du feu, incorporer le beurre et le parmesan. Lisser la polenta, remettre les saucisses et la sauce dessus, couvrir 2 minutes pour tout réchauffer et servir dans la poêle.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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