Pommes de terre en robe des champs à l'air fryer, fromage blanc aux herbes et jambon
4 personnes · 43 min
Des pommes de terre entières à la peau fine et croustillante, ouvertes et garnies de fromage blanc aux herbes, avec du jambon et une salade de mâche. Un dîner d'hiver tout simple.
- Option végé
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ciboulette, persil, échalote, citron, jambon blanc et mâche.
- Se saute dans une assiette : jambon et salade de mâche.
- Se sert à part : jambon et salade de mâche.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Allergènes déduits des ingrédients : Lait et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Pommes de terre en robe des champs
- 8 pommes de terre moyennes (150 g chacune)Base
- 1 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 c. à café de gros selAssaisonnement
Fromage blanc aux herbes
- 400 g de fromage blancPrincipal
- 1 botte de cibouletteAssaisonnement
- 1/2 bouquet de persilFacultatif
- 1 échaloteFacultatif
- 1/2 citronAssaisonnement
Jambon · se sert à part · se saute pour une personne
- 8 tranches de jambon blancPrincipal
Salade de mâche · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g de mâcheAccompagnement
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidreAssaisonnement
Étapes
- Brosser les pommes de terre sous l'eau, les sécher et les piquer 3 ou 4 fois à la fourchette. Les frotter avec l'huile et le gros sel.
- Les ranger dans le panier en une couche (8 moyennes tiennent dans un panier de 5 L) et cuire 35 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson. Un couteau doit s'y enfoncer sans résistance ; compter 5 minutes de plus pour de grosses pommes de terre.
- Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec la ciboulette et le persil ciselés, l'échalote très finement hachée, un filet de citron, du sel et du poivre. Réserver au frais.
- Laver la mâche et préparer la vinaigrette dans le saladier. Rouler les tranches de jambon.
- Fendre les pommes de terre en croix, les presser par la base pour les ouvrir et les garnir d'une grosse cuillère de fromage blanc. Servir avec le jambon et la salade.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
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