Potée aux choux
4 personnes · 140 min
Tout cuit dans la même marmite. Les viandes se servent à part : l'assiette de légumes seule tient debout.
Mijoté · Viande
- Végétarisable
- Porc
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : navet, laurier, saucisse de Morteau et lardons.
- Se saute dans une assiette : viandes.
- Se sert à part : viandes.
- Se sert végétarien en retirant ce qui se retire.
Aucun allergène connu dans ces ingrédients.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Légumes
- 1 chou vertBase
- 4 carottesPrincipal
- 2 navetsPrincipal
- 800 g de pommes de terrePrincipal
- 1 oignonPrincipal
- 2 feuilles de laurierAssaisonnement
Viandes · se sert à part · se saute pour une personne
- 2 saucisses de MorteauPrincipal
- 200 g de lardonsPrincipal
Étapes
- Blanchir le chou coupé en quartiers 10 minutes, puis l'égoutter : il en sera plus digeste.
- Faire revenir les lardons au fond d'une marmite, ajouter l'oignon.
- Ajouter le chou, les carottes, les navets et le laurier, couvrir d'eau et cuire 1 heure.
- Ajouter les saucisses et les pommes de terre, poursuivre 40 minutes.
- Servir les légumes en plat, les viandes tranchées à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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