Poulet à la moutarde, pâtes
4 personnes · 25 min
La moutarde se met hors du feu : bouillie, elle devient amère.
- Alcool
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : échalote, vin blanc et estragon.
- Se saute dans une assiette : pâtes.
- Se sert à part : pâtes.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Lait, Moutarde et Sulfites.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet à la moutarde
- 600 g de blancs de pouletBase
- 3 c. à soupe de moutardePrincipal
- 200 ml de crème liquidePrincipal
- 2 échalotesPrincipal
- 10 cl de vin blancAssaisonnement
- quelques brins d'estragonAssaisonnement
Pâtes · se sert à part · se saute pour une personne
- 400 g de tagliatellesAccompagnement
Étapes
- Saisir les blancs de poulet 5 minutes par face, puis les réserver.
- Faire suer les échalotes, déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème, remettre le poulet et laisser 5 minutes.
- Cuire les tagliatelles pendant ce temps.
- Hors du feu, incorporer la moutarde et l'estragon.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.