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Poulet aigre-doux, riz

4 personnes · 30 min

Le classique des restaurants chinois fait maison : des dés de poulet dorés, du poivron et de l'ananas dans une sauce brillante sucrée-acidulée. Les enfants le réclament.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : poivron, oignon, ananas en conserve et riz thaï.
  • Se saute dans une assiette : riz.
  • Se sert à part : riz.

Allergènes déduits des ingrédients : Gluten et Soja.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Poulet

  • 600 g de blancs de pouletBase
  • 3 c. à soupe de maïzenaAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huile neutreAssaisonnement

Poivrons et ananas

  • 2 poivrons (un rouge, un vert)Principal
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 boîte d'ananas en morceaux (340 g), jus gardéPrincipal

Sauce aigre-douce

  • 4 c. à soupe de ketchupPrincipal
  • 3 c. à soupe de vinaigre de rizPrincipal
  • 2 c. à soupe de sucre rouxAssaisonnement
  • 2 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
  • 1 c. à café de maïzenaAssaisonnement

Riz · se sert à part · se saute pour une personne

  • 300 g de riz thaïAccompagnement

Étapes

  1. Mettre le riz à cuire selon le paquet (12 minutes environ).
  2. Couper le poulet en dés de 2 cm, saler et les rouler dans la maïzena. Couper les poivrons et l'oignon en carrés.
  3. Mélanger dans un bol le ketchup, le vinaigre, le sucre, la sauce soja, la maïzena et 10 cl de jus d'ananas.
  4. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et dorer le poulet 6 à 7 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le réserver.
  5. Dans le même wok, sauter les poivrons et l'oignon 4 minutes à feu vif, ajouter l'ananas égoutté.
  6. Verser la sauce et laisser bouillonner 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe et brille. Remettre le poulet, enrober 1 minute et servir aussitôt sur le riz.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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