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Poulet au curry et riz vapeur au robot cuiseur

4 personnes · 43 min

Le riz cuit dans le panier pendant que le poulet cuit à la vapeur au-dessus ; il ne reste qu'à faire la sauce au lait de coco dans le même bol. Un curry doux pour toute la famille.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, gingembre frais, petits pois surgelés, coriandre fraîche et riz basmati.
  • Se saute dans une assiette : riz vapeur.
  • Se sert à part : riz vapeur.

Allergènes déduits des ingrédients : Moutarde.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Poulet au curry

  • 600 g de blancs de pouletBase
  • 1 oignonAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)Assaisonnement
  • 1 c. à soupe d'huileAssaisonnement
  • 2 c. à café de curry douxAssaisonnement
  • 1 boîte de lait de coco (40 cl)Principal
  • 1 c. à soupe de concentré de tomateAssaisonnement
  • 150 g de petits pois surgelésFacultatif
  • quelques brins de coriandreFacultatif

Riz vapeur · se sert à part · se saute pour une personne

  • 280 g de riz basmatiAccompagnement

Étapes

  1. Couper le poulet en morceaux de 2 cm, saler et les étaler sur le plateau vapeur. Rincer le riz et le mettre dans le panier cuisson.
  2. Verser 1 l d'eau et 1 c. à café de sel dans le bol, y placer le panier de riz. Fermer, poser le plateau vapeur et cuire 20 min, température vapeur (120 °C), vitesse 4. Vérifier que le poulet est cuit à cœur.
  3. Garder le riz et le poulet au chaud sous un torchon, vider l'eau du bol.
  4. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, racler les parois, ajouter l'huile et faire revenir 3 min, 120 °C, vitesse 1.
  5. Ajouter le curry, le lait de coco, le concentré de tomate et les petits pois, saler, et cuire 7 min, 100 °C, vitesse 1.
  6. Ajouter le poulet et réchauffer 3 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Servir sur le riz, parsemé de coriandre.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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