Poulet aux olives
4 personnes · 60 min
Poulet mijoté au citron et aux olives. Les olives restent entières et se retirent facilement de l'assiette des enfants.
Mijoté · Volaille
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, citron, cumin, huile d'olive et olives en bocal.
- Se saute dans une assiette : olives et semoule.
- Se sert à part : olives et semoule.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri et Gluten.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet
- 4 cuisses de pouletBase
- 2 oignonsPrincipal
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 citronPrincipal
- 300 ml de bouillon de volailleBase
- 1 c. à café de cuminAssaisonnement
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
Olives · se sert à part · se saute pour une personne
- 150 g d'olives vertes dénoyautéesPrincipal
Semoule · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de semouleAccompagnement
Étapes
- Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile sur toutes les faces.
- Ajouter les oignons émincés et l'ail, laisser fondre 5 minutes.
- Verser le bouillon, ajouter le cumin et le citron coupé en quartiers. Couvrir et mijoter 35 minutes.
- Ajouter les olives 10 minutes avant la fin, ou les servir à part dans un petit bol.
- Préparer la semoule et la servir avec la sauce.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version « sans » quand un plat coince pour un seul.
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