Poulet basquaise au robot cuiseur
4 personnes · 43 min
Le poulet mijote avec les poivrons, la tomate et le piment d'Espelette pendant que les pommes de terre cuisent à la vapeur au-dessus. Le goût de l'été en une seule cuisson.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : ail, poivron, piment d'Espelette, thym frais, laurier et pomme de terre.
- Se saute dans une assiette : pommes de terre vapeur.
- Se sert à part : pommes de terre vapeur.
Aucun allergène connu dans ces ingrédients.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet basquaise
- 600 g de hauts de cuisse de poulet désossésBase
- 1 oignonAssaisonnement
- 2 gousses d'ailAssaisonnement
- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert)Principal
- 2 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)Principal
- 1/2 c. à café de piment d'EspeletteAssaisonnement
- 2 brins de thymAssaisonnement
- 1 feuille de laurierAssaisonnement
Pommes de terre vapeur · se sert à part · se saute pour une personne
- 700 g de pommes de terreAccompagnement
Étapes
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 s, vitesse 5, et racler les parois. Ajouter l'huile et faire revenir 3 min, 120 °C, vitesse 1.
- Ajouter les poivrons en lanières et les faire revenir 5 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 1.
- Ajouter le poulet en gros morceaux, les tomates, le piment, le thym, le laurier et du sel. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 cm, les saler et les mettre dans le plateau vapeur.
- Fermer, poser le plateau vapeur et cuire 25 min, température vapeur (120 °C), sens inverse, vitesse 1. La sauce réduit en même temps.
- Retirer le thym et le laurier, rectifier l'assaisonnement et servir avec les pommes de terre.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.