Poulet DG (poulet, bananes plantain et légumes)
4 personnes · 65 min
Le plat de fête du Cameroun devenu plat de famille : du poulet doré mijoté avec carottes, haricots verts et poivrons, et des bananes plantain frites ajoutées à la fin. Le piment reste à part.
- Piquant
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : gingembre frais, haricot vert, poivron, persil et piment frais.
- Se saute dans une assiette : piment.
- Se sert à part : piment.
Allergènes déduits des ingrédients : Céleri.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet mijoté aux légumes
- 4 cuisses de poulet coupées en deuxBase
- 3 gousses d'ailAssaisonnement
- 1 c. à café de gingembre râpéAssaisonnement
- 2 oignonsPrincipal
- 3 carottesPrincipal
- 200 g de haricots vertsPrincipal
- 2 poivrons (vert et rouge)Principal
- 3 tomatesPrincipal
- 30 cl de bouillon de volailleAssaisonnement
- persilFacultatif
- 2 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Bananes plantain frites
- 3 bananes plantain bien mûres (peau jaune tachée de noir)Base
- 4 c. à soupe d'huileAssaisonnement
Piment · se sert à part · se saute pour une personne
- 1 piment, à partFacultatif
Étapes
- Frotter le poulet avec l'ail écrasé, le gingembre et du sel. Le faire dorer dans l'huile dans une grande cocotte, 10 minutes sur toutes les faces, puis le réserver.
- Éplucher les bananes plantain, les couper en rondelles épaisses en biais et les faire dorer à la poêle dans l'huile, 3 minutes de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant.
- Dans la cocotte, faire revenir les oignons émincés et les carottes en rondelles 5 minutes, puis les tomates en dés 3 minutes.
- Remettre le poulet, ajouter les poivrons en lanières, les haricots verts coupés en deux et le bouillon. Couvrir et mijoter 25 minutes à feu doux.
- Ajouter les bananes plantain, mélanger délicatement et laisser mijoter encore 5 minutes à découvert.
- Parsemer de persil et servir, avec le piment émincé à part pour qui le veut.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.