Poulet katsu, riz et chou
4 personnes · 40 min
Un poulet pané à la japonaise, servi tranché sur du riz, avec du chou cru très finement émincé.
Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.
Pour votre famille
- Se retire sans casser le plat : chou blanc et sauce soja.
- Se saute dans une assiette : riz et chou.
- Se sert à part : riz et chou.
Allergènes déduits des ingrédients : Gluten, Œufs et Soja.
Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.
Et si quelqu'un ne mange pas…
Ingrédients
Poulet pané
- 4 blancs de poulet aplatisBase
Panure
- 150 g de chapelureBase
- 2 œufsBase
- 60 g de farineBase
- huile de friturePrincipal
Riz · se sert à part · se saute pour une personne
- 300 g de riz rondAccompagnement
Chou · se sert à part · se saute pour une personne
- 250 g de chou blancAccompagnement
- 2 c. à soupe de sauce sojaAssaisonnement
Étapes
- Aplatir les blancs de poulet à 1 cm d'épaisseur : ils cuiront vite et régulièrement.
- Les passer dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure.
- Cuire le riz et émincer le chou le plus finement possible.
- Frire 4 minutes par face dans l'huile à 170 °C, égoutter.
- Trancher le poulet en lanières et le poser sur le riz, chou à côté.
Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.
Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.
CommencerDites-nous qui n'aime pas quoi, en deux minutes.