Poulet au paprika à la hongroise, nouilles

Name: Poulet au paprika à la hongroise, nouilles
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: hongroise
Ingredients: 8 cuisses de poulet; 3 gros oignons; 2 poivrons rouges; 2 gousses d'ail; 3 c. à soupe de paprika doux; 1 boîte de tomates pelées (400 g); 40 cl de bouillon de volaille; 30 cl de crème fraîche épaisse; 1 c. à soupe de farine; 3 c. à soupe d'huile; 700 g de nouilles aux œufs (tagliatelles)

8 personnes · 80 min

Le paprikash : du poulet mijoté avec beaucoup d'oignons et de paprika doux, la sauce adoucie à la crème. Rien de piquant, une belle couleur, et des nouilles pour saucer.

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

Se retire sans casser le plat : poivron, ail, crème fraîche et tagliatelle.
Se saute dans une assiette : nouilles.
Se sert à part : nouilles.

Allergènes déduits des ingrédients : Céleri, Gluten et Lait.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Un ingrédient de la recette

Ingrédients

Poulet au paprika

8 cuisses de pouletBase
3 gros oignonsPrincipal
2 poivrons rougesPrincipal
2 gousses d'ailAssaisonnement
3 c. à soupe de paprika douxAssaisonnement
1 boîte de tomates pelées (400 g)Assaisonnement
40 cl de bouillon de volailleAssaisonnement
30 cl de crème fraîche épaissePrincipal
1 c. à soupe de farineAssaisonnement
3 c. à soupe d'huileAssaisonnement

Nouilles · se sert à part · se saute pour une personne

700 g de nouilles aux œufs (tagliatelles)Accompagnement

Étapes

Saler les cuisses et les faire dorer dans l'huile, dans une grande cocotte, 10 minutes en deux fois. Réserver.
Faire fondre les oignons émincés 8 minutes dans la cocotte, puis ajouter les poivrons en lanières et l'ail, 3 minutes.
Hors du feu, saupoudrer le paprika et remuer (il brûle vite). Ajouter les tomates, le bouillon et les cuisses. Couvrir et mijoter 40 minutes à feu doux.
Délayer la farine dans la crème, la verser dans la sauce et laisser épaissir 5 minutes sans bouillir. Saler.
Pendant ce temps, cuire les nouilles à l'eau bouillante salée et les égoutter.
Pour congeler : laisser refroidir le poulet dans sa sauce, le répartir en boîtes et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et réchauffer 20 minutes à couvert à feu doux en remuant. Les nouilles se cuisent au moment.
Servir le poulet et sa sauce sur les nouilles.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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