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Poulet piri-piri, riz

4 personnes · 40 min

Des hauts de cuisse marinés au citron, à l'ail et au paprika, rôtis au four, avec du riz et une salade. La sauce piri-piri pimentée se sert à part, pour ceux qui l'aiment.

  • Piquant

Une suggestion à adapter, pas une consigne : plus bas, ce que ce plat accepte comme changements.

Pour votre famille

  • Se retire sans casser le plat : ail, origan, piment frais, tomate et oignon rouge.
  • Se saute dans une assiette : sauce piri-piri et salade de tomates.
  • Se sert à part : sauce piri-piri et salade de tomates.

Allergènes déduits des ingrédients : Sulfites.

Déduits d'une table d'ingrédients, jamais d'une vérification : l'étiquette et le médecin ont le dernier mot.

Et si quelqu'un ne mange pas…

Ingrédients

Poulet mariné

  • 8 hauts de cuisse de poulet désossés (800 g)Base
  • 1 citronAssaisonnement
  • 3 gousses d'ailAssaisonnement
  • 2 c. à café de paprika douxAssaisonnement
  • 1 c. à café d'origanAssaisonnement
  • 3 c. à soupe d'huile d'oliveAssaisonnement

Riz

  • 300 g de riz longAccompagnement

Sauce piri-piri · se sert à part · se saute pour une personne

  • 2 petits piments rouges (piri-piri ou oiseau)Principal
  • 1/2 citronAssaisonnement
  • 1 gousse d'ailAssaisonnement
  • 4 c. à soupe d'huile d'olivePrincipal
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vinAssaisonnement

Salade de tomates · se sert à part · se saute pour une personne

  • 3 tomatesAccompagnement
  • 1/2 oignon rougeAssaisonnement

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger le jus du citron, l'huile, l'ail écrasé, le paprika, l'origan et du sel, et y rouler le poulet. Laisser mariner le temps que le four chauffe.
  2. Étaler le poulet dans un plat, côté peau en haut, et enfourner 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  3. Pendant ce temps, cuire le riz à l'eau salée selon le paquet (12 minutes environ).
  4. Préparer la sauce piri-piri : mixer ou hacher très finement les piments, l'ail, le jus de citron, le vinaigre, l'huile et une pincée de sel. Elle se garde en bocal au frais.
  5. Couper les tomates en quartiers et l'oignon rouge en fines lamelles, assaisonner d'huile et de sel.
  6. Servir les enfants avant de pimenter : leur poulet tel quel, avec le riz et la salade. Les adultes badigeonnent leur poulet de sauce piri-piri à table, selon leur goût.

Ce plat, adapté à qui est à table, et la liste de courses qui suit.

Un profil de goûts par personne, une suggestion chaque soir, une version pour chacun quand un plat coince pour un seul.

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